Acai bowl; skål med smoothie och annat gött!

Processed with VSCOcam with f2 preset

Acai bowl/smoothie bowl/smoothie du äter med sked (1 person):
1 banan (helst fryst i bitar i minst 30 minuter innan)
1 tsk acaipulver
1-2 dl valfria bär (jag satsar oftast på blåbär och/eller björnbär!)
1 skvätt valfri mjölk (jag tar oftast soja eller havre, men nötiga funkar prima!)

Gör såhär: Mixa samtliga ingredienser och häll upp i en skål. Det är enda skillnaden egentligen på detta och annan smoothie som du oftast dricker. Fördelen med att äta smoothien med sked är att du kan ha en massa toppings!

Tips på toppings: nötsmör, bär, frukt, frön och nötter (typ chia, linfrön, pumpa, melon, solros etc), bipollen, kakaonibs etc. På bilden har jag gojibär, linfrön, chiafrön, jordnötssmör, frusna björnbär, pumpakärnor och raw kakaonibs. Detta blir en prima frukost full på en massa jäkla energi!

Farföräldrar och mat x2

Igår, lördag, skulle jag få besök av min farmor och hennes man Peder! De ringde kvart över tolv och sa ”Hejhej vi eh tog fel på tiden och är redan här, en timme för tidigt, hoppas det går bra!”. Det gick bra men blev lite fel då jag skulle möta dem, men de tog sig ut till mig själva med bussen och allting löste sig. De satt här och vi fikade i några timmar och pratade om livet innan de drog vidare.

1
Här är ”farfar” Peder! När jag drog fram kameran så sa han ”Jaha okej jag.. ska bara lägga bort glasögonen”. 2
Och här är min farmor! Hon behöll uppenbarligen glasögonen trots kameran!6
När de tog bussen till tåget så följde jag med och passade på att handla lite. Typ chili, rädisor och extremt billiga meloner!

7Förut stod det en mikro här men jag lessnade på det lilla arbetsutrymmet och gjorde om lite. Så här står nu min smakhörna, dvs min frukt- & grönsakskorg (med de frukter och grönsaker jag inte vill ha i kylen) + färska örter. Hemma hos mig finns alltid (förutom dagarna före nytt CSN/lön eheh): bananer, avocado, chili, lime, citron, färska basilika och citronmeliss och/eller mynta. Idag finns då även rädisor och färsk timjan. I en öppen hylla har jag även en massa tomater så hela min lägenhet luktar tomat och basilika = bästa doften!
8
När jag kom tillbaka efter mattrippen så ”lagade” jag middag (det ser extremt ensamt ut att duka såhär men jag satte mig i sängen istället och åt framför Brooklyn Nine-Nine!)9
Couscous lagad i grönsaksbuljong och olja med stekt halloumi. Citronmeliss, rädisor, galiamelon och balsamico. Galet så gott det var!

1Till frukost i morse åt jag bananpannkakor och drack en kaffe-milkshake! Gör såhär (bananpannkakor): mosa en banan och vispa ihop med 2 ägg. Tillsätt kokosflingor, salt och vaniljpulver eller kardemumma. Stek i kokosolja. Idag åt jag med sirap och jordgubbar. Gör såhär (kaffe-milkshake): kallt kaffe efter smak mixat med en matsked kondenserad mjölk + valfri mängd av valfri mjölk (mycket är valfritt här, jag tog t.ex 2dl soyamjölk idag men även nötmjölk eller vanlig komjölk går bra om en vill det). Ha i lite is och mixa. Tips på kallt kaffe: bara gör varmt kaffe och ställ in i kylen, alltid bra att ha under sommaren. Annars kan en göra iskuber av kaffe istället. Har en lyxen, vilket jag har, så har en en kapselmaskin med möjligheten att direkt göra kaffet kallt.

Gott i oljad panna

Just nu är jag väldigt upptagen med att plocka och dona i min lägenhet och har rätt mycket på en och samma gång i skolan. Det blir inte så mycket tid över och den lilla tid jag har spenderas jag framför senaste säsongen av Game of Thrones eller gamla Sex and the City-avsnitt. Eller så lagar jag mat.

Jag älskar mat. Jag älskar att handla mat, äta mat, laga mat, utforska ny mat. Min favoritmat är sådant som skriker ”höst”: mustiga soppor, orange mat och mycket rotgrönsaker och svamp. En annan form av favoritmat är jävligt god mat som är relativt snäll mot min studentplånbok och som är enkelt att tillaga. Därför kommer här ett av mina favoritrecept!

”Gott i oljad panna” aka grönsaker i ugn.
Du behöver (för 2 portioner)
– ½ kålrot
– 1 gul lök
– 1 palsternacka
– 1 paprika
– 1 butternutpumpa
– 2 sötpotatisar
– 3 morötter 
– 3 rödbetor 
– valfri olja, jag använder olivolja
– salt
– peppar
– valfri övrig krydda som jag uteslöt
– fetaost (kan uteslutas eller bytas ut mot mjölkfri ost för vegansk måltid)

Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Lägg rötbetorna i en kastrull med vatten och låt koka i cirka 40 minuter. Medan de kokar skalar, tärnar, hackar, sköljer du de övriga grönsakerna som du vill, förutom pumpan som du lättast bara delar på två. Släng det på en plåt och gojsa ihop med olivolja, valfri mängd salt och peppar. Skicka in i ugnen i ungefär 35 minuter. När rödbetorna är klara så sköljer du av dem och skalar samt skär i valfria former och storlekar på bitar och lägger upp på samma tallrik som de övriga grönsakerna. Smula över fetaost på tallriken och krydda lite extra om du vill. Ät och njut.

final1429203233659

Årets GB glassnyheter!

hero_nyheter_2Magnum Pink Raspberry: Väldigt fin på bild men desto tråkigare i verkligheten. Det rosa är blekt och ser ut som urtuggat tuggummi som glitrar lite i solen. Lite för tjockt lager choklad och väldigt futtig smak av hallon. En extrem besvikelse. 2/5 glassar.

Magnum Black Espresso: Helt gudomlig för dig som tycker om ”vuxna” smaker som mörk choklad och kaffe. Perfekt tjocklek på den mörka chokladen och kaffesmaken är intensiv och gräddig. Godaste nyheten i år! 4/5 glassar.

Magnum Yoghurt Fresh: Om du vill ha hallonglass är denna att föredra framför årets hallonnyhet a la Magnum, aka Pink Raspberry. Yoghurtglassen är väldigt söt vilket är perfekt i kombination med den söta hallonsåsen. Väldigt god! 3,5/5 glassar!

Calippo Shots Lemon & Cola: Jag älskade Calippo Shots Lime som barn och jag är en av de som hejjar på att den ska komma tillbaka. I år kom istället smaken Lemon & Cola som hade kunnat vara en riktigt höjdare för oss som älskar Pepsi Twist eller Coca-Cola Lime meeeen den var mest vattenblaskig. Väldigt trist men säkert godkänd av barnen! 2/5 glassar.

Ben & Jerrys Cinnamon Buns: Så läskig smakkombination med kanelbulle och kolaglass och jag förväntade mig något riktigt snuskigt och blev glatt överraskad: det var ju gott! På riktigt verkligen! Jag är inte så förtjust i kanelbullar men kolaglassen dämpade kanelsmaken och det smakar mer kanelsockrig cookie dough-glass. 3/5 glassar dock på grund av fortfarande lite för söt och den lilla burken är precis liiiite för mycket för mig (som föredrar icke-godis-relaterade smaker)

Marabou Schweizernöt: Förvånansvärt god vaniljglass och perfekt tjocklek på själva chokladen. Smakar precis som chokladkakan men tillsammans med gräddig vaniljglass. Enda minuset är väl storleken eftersom jag tycker den kändes aningen fjuttig, höhö. 3/5 glassar.

Cornetto Peanut Butter Love: Smaken är det inga fel på alls men det är en konst att äta denna. Chokladlocket sitter liksom fast i glassen och när jag försökte bita av det följde hela glassen med. Botten bestod enbart av kolasås vilket blev alldeles för sliskigt för mig. Vore den lättare att äta hade den fått ett lite högre betyg för smaken på själva jordnötsglassen är trevlig men.. nej. 2/5 glassar.

R-ice: Årets veganska nyhet med glass gjord på rismjölk med en kärna av chokladrippel och strut av majs. Alltså, den låter genial men den blev en besvikelse. Missförstå mig inte; den är god men det saknas något. Chokladen i mitten smakade för sirapsliskigt och tog över allt annat. Struten var dock amazing och vaniljrisglassen smakade vaniljglass och det är det aldrig fel på. 3,5/5 glassar för chokladsmaken drog ner betyget rätt mycket.

Daim Chocolate: Jag tycker om daim som godis men tycker att glassen känns lite meh, och jag vill inte påstå att daimglass med chokladsmak är helt fenomenal men den är helt klart mer intressant än originalet! God och gräddig glass med söt chokladsmak. Tycker GB gjorde en miss när de tog bort pärondaim men detta är ett helt okej substitut. 3/5 glassar.

Sammanfattning: Väldigt tråkiga glassnyheter med ett rätt sammanhängande chokladtema som känns överdriven. Magnumglassarna är årets favoriter. Till nästa år önskar jag mig en ny isglass på pinne, en fruktig yoghurtglass med mango/passionsfrukt/ananas och en gräddig glass med nötter. Även en vegansk glass med den utsökta majsvåfflan efterlyses, gärna med glass gjord på hasselnöts- eller cashewmjölk! 

Veckans frukosttips

Jag älskar frukost. Alltså, verkligen älskar. Jag älskar att ligga och dra mig i sängentills jag känner att jag börjar bli hungrig och då plocka fram sådant som verkligen är gott. Vanligtvis äter jag mest filmjölk med granola och eventuellt en banan till frukost, har jag turen och är hos mamma får jag nybakat bröd med ost och goda juicer. När jag är ledig brukar jag äta löskokt ägg och dricka te och göra goda smoothies. Men de senaste frukostarna har bestått av detta:

Det är ju ”åh så bloggigt” med bananpannkakor, men jag kan lova att det krävdes rätt mycket tålamod från min sida innan jag lyckades få dem såhär jäkla fina. Normalt ser det ut som brända ägg som luktar banan, eller så är de fina i färgen men ser ut som om de exploderat på tallriken. Ibland äter jag dem med bär, ibland med drottningsylt. Idag åt jag dem med smör och sirap för lite extra lyx.
Såhär gör du: Mosa en banan, knäck i två ägg, vispa. Stek i smör och/eller olja. Ät med något gott tillbehör!

Mitt andra tips är mer ett ”på sprången”-tips och något jag köpte i förrgår för att inte somna på föreläsningen om Selma Lagerlöf och offentligheten, nämligen en färdigköpt smoothie från Froosh (som är de bästa enligt mig när det kommer till färdigköpta smoothies + att de är bäst på etiketter)

Denna smoothie var mossgrön och jag fastnade för etiketten. Den innehåller kokosmjölk och spenat, men även sådant som kiwi och äpple. Supergod och tjusig som attan.

Såhär gör du: gå in i butik, ta den, betala för den, dricka. Gå hem och riv av etiketten för där står receptet!